WIG Tagung 2023
28. März um 14:00 - 29. März um 18:00
Die WIG Frühjahrstagung fungiert u.a. als Kontakt- und Koordinationsplattform für Forschungsaktivitäten im Getreidebereich. Das diesjährige Programm umfasst Themen wie Nachhaltigkeit in der Backindustrie, die nähere Betrachtung des Glutennetzwerkes und deren Entwicklung bis hin über Genomentschlüsselung. Inhaltsstoffe wie Malz, Ölersatzprodukte, Ballaststoffe sowie Sauerteig prägen die Inhalte. Alle weiteren Informationen finden Sie im Programm. Sollten Sie Probleme bei der Darstellung haben, können wir Ihnen gerne das Programm per Mail zusenden.