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Über das Weihenstephaner Institut für Getreideforschung (WIG)

Die Getreideforschung hat in den letzten Jahren und Jahrzehnten einen hohen Beitrag zur Aufklärung und Optimierung von Prozessen und Produkten in der Backwarenindustrie geleistet. Dieser Fortschritt gelang insbesondere dadurch, dass die Unterstützung durch die Backindustrie stets gegeben war. Dennoch und auch genau wegen vermehrten Wissens hat sich in vielen Bereichen gezeigt, dass noch viel Forschung- und Entwicklungsarbeit notwendig ist, um die Rohware im Detail und Veränderungen während des gesamten Produktionsprozess zu verstehen und die Verarbeitungsprozesse entsprechend anzupassen.

Eine Institution, welche gleichermaßen Forschungsvorhaben zur Aufklärung dieser Fragestellung realisiert, eine Identität nach außen schafft und das erworbene Wissen weitergibt, würde eine Basis für die getreideverarbeitende Industrie darstellen, um detaillierte Fragestellungen unterstützend aufzuklären. Die Gründung des Weihenstephaner Institutes für Getreideforschung (WIG) stellt genau diese Kontakt- und Koordinationsplattform für Forschungsaktivitäten im Getreidebereich dar.

Wir freuen uns, möglichst viele Kollegen aus der handwerklichen Bäckereien sowie Großbäckereien, aus Verbänden und Zulieferbetrieben, Mühlen und Analysen- sowie Anlagenhersteller als Mitglieder und Förderer des WIG begrüßen zu dürfen.

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Lebensmittelrechtstagung

26. September um 9:00 - 13:00

WIG Tagung 2022

26. September um 14:00 - 27. September um 23:59

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2511, 2012

Preisverleihung Innovationspreis Wiesheu Stiftung

By |25. November 2012|Allgemein|

Preisverleihung Innovationspreis Wiesheu Stiftung: Ausgezeichnete Forschungsarbeiten wurden mit Preisen bedacht. Auf der IBA 2012 in München wurden von der Karlheinz und Marga Wiesheu Stiftung erstmalig Preise für besonders bedeutende und innovative Forschungsarbeiten und Entwicklungsideen vergeben. [...]

510, 2012

AACC – Kongress in Hollywood

By |05. Oktober 2012|Allgemein|

Vom 30.09 bis 03.10.2012 fand in Hollywood, Florida, der jährliche Kongress der American Association of Cereal Chemists International statt. Bei diesem international größten Kongress über Getreidechemie hat sich die TU München mit 5 Vorträgen beteiligt. [...]

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