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Brot aus dem Drucker – Die Getreidetechnologie der TUM in der Süddeutschen Zeitung

2018-10-15T14:27:21+02:0015. Oktober 2018|Kategorien: Allgemein|

Brot aus dem Drucker - Die Getreidetechnologie in der Süddeutschen Zeitung   Ein Auszug aus der Süddeutschen Zeitung vom 15.10.2018: "Technische Universität öffnet zum 150. Geburtstag ihre Türen Von Laura Dahmer, Freising "Viele von euch fragen sich jetzt sicher: Warum backen Bierbrauer Brot?", bemerkt Mario Jekle, als er vor der Fakultät für Brau- und Getränketechnologie der Technischen Universität München steht. Die hat am vergangenen Samstag zu ihrem 150-jährigen Bestehen zum "Tag der Offenen Tür" mit einer Vielzahl von Veranstaltungen eingeladen - und es war an Jekle, zwanzig der Gäste durch die "Forschungsbäckerei" in Weihenstephan zu führen. "Am Ende liegt beides nicht [...]

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TUM: Supervisory Award 2018

2018-08-08T16:59:14+02:0008. August 2018|Kategorien: Allgemein|

TUM: Supervisory Award 2018 an Dr. Mario Jekle vergeben TUM_Supervisory_Award_2018: von links: Stefan Steinhauser (stellvertr. Doktorandensprecher), Dr. Mario Jekle, Prof. Donna Ankerst, Prof. Michael Pfaffl, Julia Kemmerer (Doktorandensprecherin), Foto: Nutthapol Wattanakul Dieses Jahr wurde an der TUM zum ersten Mal der Supervisory Award vergeben. Dieser Preis, der besonders gute Betreuung von Doktorandinnen und Doktoranden prämiert, wird vom TUM Graduate Council, dem Konvent der Promovierenden an der TUM, ausgelobt. Er ist mit einem Preisgeld von EUR 5.000,- für den TUM-weiten Siegenden dotiert. Am GZW wurden 27 Betreuende von ihren Doktorandinnen und Doktoranden nominiert, so viel wie an keinem anderen Graduiertenzentrum der [...]

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D-A-CH-Tagung für angewandte Getreidewissenschaften in Wien

2018-07-15T12:26:01+02:0015. Juli 2018|Kategorien: Allgemein|

Die heurige D-A-CH-Tagung für angewandte Getreidewissenschaften wird bereits zum 4. Mal, diesmal wieder in Wien gemeinsam mit der BOKU, Universität für Bodenkultur: Do., 20. – Fr., 21.09.2018, BOKU, Hörsaal XX, Muthgasse 18, 1190 Wien. Ein hochinteressanter Mix aus über 20 Vorträgen von bekannten Wissenschaftler/innen und auch Nachwuchsforscher/innen erwartet die Teilnehmer/innen. Programm Anmeldelink (empfohlen sind die Browser Chrome und Firefox) Programm_D-A-CH-Tagung_Wien 2018

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WIG Veranstaltungen 2019-2021

2018-05-29T20:37:00+02:0029. Mai 2018|Kategorien: Allgemein|

Wir freuen uns die Termine für die WIG Veranstaltungen  für 2019-2021 bekannt geben zu dürfen: 26.-28. März 2019 24.-26. März 2020 16.-18. März 2021

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Fachbeirat für Schädlingsbekämpfung am WIG gegründet

2023-02-17T09:10:38+01:0020. Mai 2018|Kategorien: Allgemein|

Am Freitag, 13.04.2018, fanden sich anerkannte Fachleute am Weihenstephaner Institut für Getreideforschung (WIG) in Freising zusammen, um sich über das bedeutende Thema „Schädlingsbekämpfung in Lebensmittelbetrieben“ auszutauschen. Dabei ist mit der Konstituierung des Fachbeirats Schädlingsbekämpfung am WIG ein wichtiger Schritt gelungen.   Die Mitglieder des Fachbeirats vertreten die gesamte Branche mit Lebensmittelunternehmen, Lebensmittelauditoren, Sachverständigen für Schädlingsbekämpfung sowie Verbänden der Lebensmittelkontrolleure.   Der Fachbeirat wird sich künftig regelmäßig zum Themenfeld „Schädlingsbekämpfung in Lebensmittelbetrieben“ zusammenfinden. Seine Aufgaben sind in erster Linie:   Fachliche Begleitung von themenspezifischen Schulungen, die vom WIG künftig für Unternehmen, Auditoren, Schädlingsbekämpfer und Lebensmittelkontrolleure speziell zum Thema „Schädlingsbekämpfung in Lebensmittelbetrieben“ [...]

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Bayerischen Science Dinner am Bayerischen Abend der Frühjahrstagung

2018-04-09T19:55:46+02:0009. April 2018|Kategorien: Allgemein|

Erleben Sie erstaunliche Experimente und begreifen Sie Naturphänomene gemeinsam mit Ihren Tischnachbarn! Dieser Abend verbindet auf unterhaltsame Weise Naturwissenschaft, Kunst und bayerischen, kulinarischen Genuss. Neben einer Vielzahl verblüffender Experimente auf der Bühne und an den Tischen erwartet Sie ein ausgezeichnetes 3-Gänge-Menü am Bayerischen Abend. Wissenschaft mit www.experimentierbar.de. Seien Sie gespannt!

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Funded projects by the Weihenstephan Institute of Grain Research

2017-11-11T19:08:01+01:0011. November 2017|Kategorien: Allgemein|

Planed projectsContinuous 3D printing technology based on extrusion with integrated shape stabilization for the production of defined food textures, AiF, submission 2017.RheoDough – Development of an analyzing tool for the simultaneous acquisition of flour and dough material properties, AiF, submitted 2017-Running projectsStructure-function relationships in vital gluten, AiF 19710 N, 2017 - 2020.Mechanical/electrical stimulation to optimize the dough rest time of wheat baked goods, AiF 18619 N, 2017 - 2019.Optimization of aeration of gluten-free dough by varying the headspace atmosphere during mixing, AiF 18565 N, 2017 - 2019.Residual activity and functionality of exogenous enzymes in baked goods, AiF 19543 N, 2017 - [...]

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